Causeries 2015

                                       Le programme des causeries littéraires         

 

 

 

                                         Samedi 18 avril 2015        

 

 

       Samedi 11h  "Les aliments fermentés" - Marie Claire Frédéric

 

       Samedi 14h  "Pratiques alimentaires : état, transmission, avenir table ronde" : Hélène Baumert, Yves Pinard,  Michel Tanguy et Kilien Stengelmodérateur

 

       Samedi 15h30 "La photographie culinaire" - Claude Prigent.

 

La conférence sera suivie d’une  démonstration de photographie dans l’atelier attenant ( 2nde démonstration prévue dimanche à 15h30) en compagnie des chefs qui auront réalisé leur plat au pôle des démonstrations culinaires.

 

Conférence ouverte à tous mais atelier limité à 15 personnes maximum

 

       Samedi 16h30 "La découverte de la gastronomie chinoise, accord des vins français avec les mets chinois".William Chan Tat Chuen

 

 Une tasse de thé sera servie au début de la causerie.

 

 

 

                               Dimanche 19 avril 2015

 

 

 

       Dimanche 10h30 "Cuisiner au four à pain" Jacques Revel

 

       Dimanche 11h30 "Origines des pâtes"  Liliane Plouvier

 

       Dimanche 14h "Le roman du café" Pascal Marmet 

 

       Dimanche 15h  "Vin et santé : mythe ou réalité ?" Géraldine Martin, Dr Lagrange, Michel Tanguy et

 

Kilien Stengel modérateur

 

      Dimanche 15h Atelier de photographie culinaire - Claude Prigent        (à côté du Café littéraire dans l’atelier de photographie sur la mezzanine) atelier limité à 15 personnes maximum

 

en compagnie des chefs  des Toques Blanches qui auront réalisé leur plat au pôle des démonstrations culinaires.

 

     Dimanche 16h30  "Cuisine paléolithique, retour aux sources ou l’anti régime"   Amandine Geers et Olivier Degorce 

 

 

 

 

 

 

 

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